Thurne apresenta novo porcionador de carne
PortionX usa a nova tecnologia de condicionamento e escaneamento do produto para garantir o manuseio consistente de produtos variáveis.
O porcionador de carne pronto para embalagem PortionX foi desenvolvido tendo em mente o processamento de carne bovina e suína de alto volume e utiliza uma combinação de tecnologias novas e inovadoras para fornecer melhorias significativas de desempenho no porcionamento de carne desossada.
A máquina de porcionamento gera todos os formatos comuns de embalagem, desde bifes individuais – incluindo bifes minutos – e porções de layout até telhas, prontas para serem embaladas em bandejas.
O PortionX fornece o máximo controle do produto, produzindo porções consistentes e bem apresentadas todos os dias. Ele também oferece excelente desempenho com peso na primeira vez e baixo desperdício para porções de peso controlado e contagem da fatia.
Modalidades de apresentação:
Características e vantagens
- A tecnologia de formação ativa multidimensional (patente pendente) forma suavemente primals de tamanho variável e elimina a necessidade de moldes dedicados para cada primal
- O posicionamento primário dinâmico e o suporte ativo ao produto garantem o controle ideal do produto para o máximo rendimento e excelente disposição
- A acção suave da faca da cabeça orbitante produz porções cortadas de alta qualidade e uniformemente de 3 a 55mm de espessura
- A tecnologia “Scan in track” melhora o desempenho de peso e rendimento com opções de otimização para cortes finos e aplicações de steak
- A geração de formato de embalagem de alta qualidade reduz o trabalho na linha
- Design simples e higiênico