PortionX Porcionador de Carne

O porcionador de carne pronto para embalagem PortionX foi desenvolvido tendo em mente o processamento de carne bovina e suína de alto volume e utiliza uma combinação de tecnologias novas e inovadoras para fornecer melhorias significativas de desempenho no porcionamento de carne desossada.

A máquina de porcionamento gera todos os formatos comuns de embalagem, desde bifes individuais – incluindo bifes minutos – e porções de layout até telhas, prontas para serem embaladas em bandejas.

O PortionX fornece o máximo controle do produto, produzindo porções consistentes e bem apresentadas todos os dias. Ele também oferece excelente desempenho com peso na primeira vez e baixo desperdício para porções de peso controlado e contagem da fatia.

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Modalidades de apresentação:

Características e vantagens

  • A tecnologia de formação ativa multidimensional (patente pendente) forma suavemente primals de tamanho variável e elimina a necessidade de moldes dedicados para cada primal
  • O posicionamento primário dinâmico e o suporte ativo ao produto garantem o controle ideal do produto para o máximo rendimento e excelente disposição
  • A acção suave da faca da cabeça orbitante produz porções cortadas de alta qualidade e uniformemente de 3 a 55mm de espessura
  • A tecnologia “Scan in track” melhora o desempenho de peso e rendimento com opções de otimização para cortes finos e aplicações de steak
  • A geração de formato de embalagem de alta qualidade reduz o trabalho na linha
  • Design simples e higiênico
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Thurne apresenta novo porcionador de carne

PortionX usa a nova tecnologia de condicionamento e escaneamento do produto para garantir o manuseio consistente de produtos variáveis.