Ein neues Portioniersystem für Fleisch von Thurne
Der Portionierer verwendet neue Produktkonditionierungs- und Scantechnologie, um eine konsistente Handhabung variabler Produkte zu gewährleisten.
Der PortionX Case-Ready-Fleischportionierer wurde mit Blick auf die großvolumige, packfertige Verarbeitung von Rind- und Schweinefleisch entwickelt und nutzt eine Kombination von neuen, innovativen Technologien, um erhebliche Leistungsverbesserungen bei der Fleischportionierung zu erzielen.
Die Portioniermaschine erzeugt alle gängigen Packungsformate, von Einzelsteaks – auch Minutensteaks – über Layoutportionen bis hin zu Schindeln, bereit zum Verpacken in Schalen.
PortionX bietet maximale Produktkontrolle und produziert Tag für Tag gut präsentierte, konsistente Portionen. Er bietet ebenfalls hohe Gewichtsgenauigkeit und ein geringes Giveaway für Gruppen mit kontrolliertem Gewicht und Scheibenanzahl.
Verpackungsformate
Merkmale & Vorteile
- Die mehrdimensionale Aktiv-Form-Technologie – zum Patent angemeldet – verbessert die Fähigkeit des Portionierers, Rohware unterschiedlicher Größe schonend zu formen und eliminiert die Notwendigkeit spezieller Formen für jedes Rohprodukt.
- Dynamische Positionierung und aktive Produktunterstützung sorgen für optimale Produktkontrolle für maximalen Ertrag und exzellente Ablage
- Die sanfte Klingenbewegung erzeugt qualitativ hochwertige, gleichmäßig geschnittene Portionen von 3 bis 55 mm
- Die Scan-in-Track-Technologie verbessert die Gewichtsgenauigkeit und den Ertrag, mit Möglichkeit zur Produktoptimierung beim Schneiden von dünnen Scheiben oder dickeren Steaks.
- Die automatische Erzeugung von hochwertigen Portionsgruppen reduziert den Arbeitsaufwand
- Einfaches und hygienisches Design