Neuer Slicer für Käse

Thurne stellt einen speziellen Slicer für Käseanwendungen vor.

Der neue Slicer basiert auf der bewährten Polyslicer 1000-Plattform und ist optimiert, ein effizientes Schneiden von Käse zu ermöglichen. Er verfügt über eine Reihe von käsespezifischen Komponenten und Klingen, die die Reibung und damit Produktablagerung verringern, eine bessere Kontrolle der Scheibenstärke ermöglichen und eine qualitativ hochwertige Produktpräsentation gewährleisten.

Die Maschine ist sowohl mit Kreis- und Sichelmesser erhältlich und ermöglicht das Aufschneiden von gestapelten (<100mm) und geschindelten Einzelhandels- und Foodservice-Packungen mit hohen Geschwindigkeiten von bis zu 1500 U / min. Ein optionaler Interleaver, der bei Bedarf nachgerüstet werden kann, unterstützt das mehrbahnige Schneiden von Schindeln und Stapeln bis zu 80 mm mit Zwischenblättern, bei Geschwindigkeiten von bis zu 700 Scheiben pro Minute.

„Unser Interleaver funktioniert anders als andere Systeme auf dem Markt“, erklärt Peter Jongen, Präsident. „Das Produkt und das Interleaving-Material werden durch zwei separate Schneidemechanismen geschnitten, sodass wir das Produktmesser auswählen können, das für die Härte und Textur des Produkts am besten geeignet ist. Dieses Kreis- oder Sichelmesser sorgt für eine konsistente Produktplatzierung und Verpackungspräsentation und bleibt – ohne Abstumpfung durch Schnitt von Papier oder Film – scharf und arbeitet länger gut. “

Ein separater Schneidemechanismus für das Interleaving-Material bietet außerdem den zusätzlichen Vorteil einer verbesserten Kontrolle über die Positionierung des Papiers oder der Folie sowie einen einfachen Zugang für schnellen Rollenwechsel, Wartung und Reinigung.

Der neue Slicer wird vom 12. bis 14. April 2016 auf der International Cheese Technology Expo in Milwaukee, WI, USA, ausgestellt, wo Thurne zusammen mit der Middleby-Schwestermarke RapidPak am Stand 1103 vertreten sein wird.

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