Новый порционер для мяса

Banner for PortionX Meat Portioner

Thurne добавила новый порционер для мяса в свой ассортимент лучших в своем классе слайсеров и порционеров.

Порционер для мяса PortionX был разработан с учетом обработки больших объемов готовых блюд из говядины и свинины и использует сочетание новых инновационных технологий для обеспечения значительного улучшения производительности.

Устройство для порционирования использует новую технологию кондиционирования и сканирования продуктов, чтобы обеспечить постоянную обработку различных продуктов и оптимизировать производительность порционирования для превосходного контроля веса и максимальной производительности.

Многомерная активная технология формования (подана заявка на патент) расширяет возможности порционера по бережному формованию первичных продуктов различного размера. Это устраняет необходимость в специальных формовочных формах для каждого первичного материала. Требуется лишь небольшое количество сменных деталей для обработки различных первичных материалов в пределах диапазона размеров, при этом требуется меньше переналадок.

Динамическое первичное позиционирование и активная поддержка продукта обеспечивают оптимальный контроль продукта для максимального выхода и отличной укладки. Мягкое действие лезвия вращающейся головки позволяет получать высококачественные, равномерно нарезанные порции — от отдельных стейков до четко очерченных групп более тонких кусков, таких как стейки быстрого обжаривания.

Устройство порционирования мяса PortionX можно интегрировать в существующие линии, где переработчики выигрывают от сокращения ручного труда на последующих этапах. Полученные стейки готовы к упаковке, что устраняет необходимость ручной сортировки и укладки, а также сводит к минимуму доработку, необходимую для достижения целевого веса упаковки.

PortionX был разработан для увеличения производственных мощностей с тем же или меньшим количеством операторов. Дополнительными преимуществами снижения требований к ручной обработке могут быть более компактная общая площадь линии и увеличенный срок хранения.
— Адриан Нив, руководитель проекта

Дебют порционера состоится на стенде Middleby Food Processing and Packing Brands на выставке IFFA 2022, зал 8, стенд E06.