O CP 1000 Carpaccio Slicer é baseado no popular modelo Thurne PolySlicer 1000 e foi otimizado para fatiar Carpaccios de espessura fina.
A máquina está disponível com cabeça orbital, permitindo o fatiamento de pacotes empilhados <100mm e escamadas e de varejo e balcão em altas velocidades de até 600 rpm.
Modalidades de apresentação:
Características e vantagens
- Fatiamento de múltiplas peças em embalagens escamadas e pilhas < 40 mm
- Faca circular fornece ação de corte suave para fatiamento fino e preciso a até 600 rpm
- As peças de troca específicas do Carpaccio maximizam o controle do produto, otimizando assim o desempenho e a apresentação
- A retração do produto elimina a produção de lascas
- Construção higiênica própria para alimentos prontos para consumo
- A tecnologia preditiva opcional melhora a primeira vez em-pesos ao fatiar toras moldadas
Opcion Interfolhador
- Corte independente do papel e produto
- Permite otimizar a faca de produto, conforme a aplicação, e aumentar sua vida útil
- Duas pistas, produzindo até 1200 fatias interfolhadas/min
- Permite interfolhar fatias individuais empilhadas <80 mm ou escamadas e/ou isnserir uma única folha sob cada porção
- Controle da posição da folha, garantindo uma excelente qualidade de apresentação
- Facilidade de acesso para rápida troca de bobinas e limpeza
- Permite a instalação em momento posterior
Opção Esteira de Variedades
- Fatiamento eficiente de peças simples em diversos formatos, permitindo que os processadores respondam às tendências de varejo
- Os padrões incluem círculos, fatias escamadas entrelaçadas e sobrepostas
Sistemas de Fatiamento Totalmente Integrados
Como parte do Middleby Group, a Thurne pode fornecer sistemas totalmente integrados de fatiamento e embalagem. Podemos integrar unidades PacproIncUnderleaving em nossas linhas para fornecer linhas de corte completas para rosetas carpaccio subfolhadas.
Você se beneficia de:
- Uma linha segura, equilibrada e eficaz
- Performance máxima
- Fornecimento e suporte de fonte única
- Certificação de linha simplificada
Exemplo: Linha de Fatiamento e Folha de Carpaccio CP 1000
Produção versátil e eficiente de rosetas Carpaccio subfolhadas.
