La rebanadora de carpaccio CP 1000 se basa en el popular modelo Thurne PolySlicer 1000 y se ha optimizado para cortar rodajas finas de carpaccio.
La máquina está disponible con un cabezal orbital, lo que permite rebanado de paquetes apilados (<100 mm) y escalonados para venta al por menor y para el servicio alimentario a altas velocidades de hasta 600 rpm.
Diseños de porcionado
Características clave y rendimiento
- Rebanado multiregistro eficiente de tejas y pilas <40 mm
- Cuchilla circular para productos delicados o de gran tamaño que alcanza una velocidad máxima de 600 rpm
- Las piezas de cambio específicas de Carpaccio maximizan el control del producto, optimizando así el rendimiento y la presentación
- La retracción de producto elimina las rebanadas finas
- Construcción higiénica adecuada para aplicaciones de productos listos para su consumo
- Actualización opcional de tecnología predictiva para mejorar el peso correcto a la primera al cortar troncos moldeados.
Opción de intercalador
- Corte independiente del papel y del producto
- Optimización de la cuchilla del producto para la aplicación y mayor duración de la vida de la cuchilla
- Funcionamiento en paralelo para lograr hasta 1200 lonchas por minuto intercaladas
- Puede intercalar lonchas unitarias dentro de una pila <80 mm o producto escalonado y/o insertar una lámina bajo grupos enteros
- Posicionamiento del papel controlable para una presentación excelente
- Acceso sencillo para un cambio o limpieza de carrete más rápido
- Posibilidad de reequipamiento en etapas posteriores
Opción de Variety Conveyor
- Eficiente loncheado de registro individual en varios formatos como círculos y escalonados entrelazados
- Los patrones incluyen círculos, tejas entrelazadas y superpuestas
Sistemas de rebanado totalmente integrados
Como parte del Grupo Middleby, Thurne puede suministrar sistemas de rebanado y envasado completamente integrados. Es posible integrarlo con un Underleaver PacproInc para proporcionar líneas completas para rebanar rosetas carpaccio con lámina bajo el grupo
Se beneficia de:
- Una línea que funcione como una entidad única de manera segura y productiva.
- Rendimiento máximo
- Suministro y soporte de un único proveedor
- Certificación de la línea simplificada
Ejemplo: Línea de corte y laminado de carpaccio CP 1000
Producción versátil y eficiente de rosetas de carpaccio en hojas.
